Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2023
Ticari süt işletmelerince 835 bin 773 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,9 azaldı; Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,0 arttı.
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran üretimi %16,3, inek peyniri üretimi %16,0, tereyağı üretimi %16,0 ve yoğurt üretimi %14,4 artarken; içme sütü üretimi %19,8 azaldı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,4, ayran üretimi %7,5 ve yoğurt üretimi %2,3 artarken; tereyağı üretimi %11,8 ve içme sütü üretimi %1,4 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Temmuz 2023
Bir önceki ay 866 bin 632 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %3,6 azalarak 835 bin 773 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2023
Bir önceki ay 105 bin 140 ton olan içme sütü üretimi Temmuz ayında %2,8 azalarak 102 bin 203 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Temmuz 2023
AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.
Kaynak: TÜİK