Şubat 2022 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Ticari süt işletmelerince 789 bin 180 ton inek sütü toplandı
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan tereyağı üretimi %74,5, ayran üretimi %31,5, yoğurt üretimi %11, toplanan inek sütü miktarı %1,3 artarken; inek peyniri üretimi %5, içme sütü üretimi %7,6 azaldı.
Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %65,4, ayran üretimi %30,1 artarken; inek peyniri üretimi %8,3, içme sütü üretimi %8, toplanan inek sütü miktarı %2,4 ve yoğurt üretimi %0,3 azaldı.
Bir önceki ay 836 bin 987 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %5,7 azalarak 789 bin 180 ton oldu.
Bir önceki ay 132 bin 726 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %10,5 azalarak 118 bin 787 ton olarak gerçekleşti.
Bu haber bültenindeki istatistikler süt veya çiğ sütü girdi olarak kullanan ve “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dahil değildir.
