Aralık 2021 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Ticari süt işletmelerince Aralık ayında 799 bin 398 ton inek sütü toplandı
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,6 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttı.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
(Ton)
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %10,2 azalarak 126 bin 633 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,6 azalarak 1 milyon 523 bin 175 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %2,4 azalarak 87 bin 718 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,1 artarak 1 milyon 125 bin 958 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, yağsız süt tozu üretimi %79,6, tam yağlı süt tozu üretimi %50,8, ayran üretimi %41,9, tereyağı üretimi %23,9 artarken; inek peyniri üretimi %5, kaymak üretimi %16,5, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi %18 azalmıştır.
