Şubat 2018 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Ticari süt işletmelerince Şubat ayında 809 bin 327 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %15,2 arttı.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 154 bin 770 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %14,6 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 56 bin 291 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %15,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 bin 287 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %124,2 arttı.
Yoğurt üretimi 90 bin 169 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %7,5 arttı. Ayran üretimi ise 54 bin 502 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %8,7 artış gösterdi.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki aya göre %0,1 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %15,2 arttı.
